Deskripsi produk
Inulinase (CAS no.: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) berasal dari Aspergillus niger yang diproduksi dari fermentasi terendam.
Ini terutama digunakan untuk menghidrolisis inulin menjadi fructo - oligosa yang dapat banyak digunakan dalam makanan, minuman, susu, dan bidang lainnya.
Prinsip Tindakan
Inulinase ini adalah endo - inulinase, yang dapat menghidrolisis - 2, l - ikatan D-glikosida fruktosan dari inulin internal untuk membentuk oligofruktosa.
Karakteristik Produk
| Suhu optimal | 50 ~ 60 derajat |
| PH optimal | 4.5~5.5 |
Fitur Produk
| Penampilan | Cairan coklat kuning muda hingga terang |
| Aktivitas enzim | 2,000U/g |
| Definisi aktivitas enzim | Satu unit inulinase didefinisikan sebagai jumlah enzim yang akan mengkonversi 1μmol mengurangi gula per menit di bawah kondisi hidrolisis, inulin 10%(b/v) 10 menit pada 60 derajat, pH 4,6. |
| Standar Produk | GB1886.174-2016<> |
Pengemasan dan Penyimpanan
| Penyimpanan | Penyimpanan dingin (2 derajat ~ 8 derajat), hindari paparan cahaya. |
| Umur simpan | 2 tahun. |
| Kemasan | 25kg/drum |
Aplikasi
Dalam larutan inulin 10%, sesuai dengan jumlah yang menambahkan 2kg inulinase menjadi satu ton inulin, tetap terhidrolisis selama 4 jam dengan kondisi 55 derajat, pH5.0, ia bisa mendapatkan lebih dari 95% oligofruktosa.
Pengiriman
Tag populer: CAS 9025-67-6|Inulinase, China CAS 9025-67-6|Produsen inulinase, pemasok, pabrik
